
Eeuwenoud recept
In het kleine winkeltje op het erf liggen de kazen al klaar en mag je even proeven voor je je keuze maakt. Naast de ‘gewone’ jonge en oude kaas maakt Kaasboerderij Van Wees zelf heerlijke kruidenkazen. Zo is hier altijd wel iets naar je smaak te vinden.
Ellie van Wees, de boerin op deze hoeve, vertelt enthousiast over de kaasmakerij. “Het kaas maken is niet zo moeilijk want dat doen we volgens een eeuwenoud recept. Alleen wil je natuurlijk steeds verder verbeteren en dat is wat het uitdagend maakt.”